Kiểm tra an toàn thực phẩm tại các trường Mầm non trên địa bàn

Tại các trường, đoàn đã tiến hành kiểm tra với nội dung chính như: kiểm tra về hồ sơ hành chính pháp lý của cơ sở như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy xác nhận kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy xác nhận đủ sức khỏe của những người trực tiếp chế biến, phục vụ tại bếp ăn. Kiểm tra điều kiện vệ sinh đối với cơ sở, điều kiện trang thiết bị dụng cụ, điều kiện về con người, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, nguồn nước… Qua kiểm tra, các trường đã thực hiện nghiêm túc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định. Đặc biệt chú ý kiểm duyệt chặt chẽ nguồn thực phẩm nhập vào có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, quá trình chế biến thức ăn, bảo quản thực phẩm đều tuân thủ theo quy trình bếp một chiều từ khâu sơ chế, chế biến đến khâu chia thức ăn. Thực hiện lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ theo quy định. Trước và sau bữa ăn, học sinh đều thực hiện rửa tay với xà phòng để đảm bảo vệ sinh.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm phường

Đoàn kiểm tra đề nghị trạm y tế và các tổ dân phố thường xuyên kiểm tra, đôn đốc, hướng dẫn, tư vấn cho nhà trường các kiến thức về ATTP cũng như việc thực hiện nghiêm túc các quy định về điều kiện ATTP tại bếp ăn; Đoàn kiến nghị cần tiếp tục chỉ đạo Ban Giám hiệu các trường có bếp ăn tập thể thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về ATTP, chú trọng phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm để góp phần nâng cao chất lượng công tác bảo đảm ATTP các bếp ăn tập thể trên địa bàn.

Ngoài ra, đoàn cũng kiểm tra tại khu vực xung quanh bếp ăn không ô nhiễm hoặc gần những nơi ô nhiễm; có đầy đủ dụng cụ trong nhà bếp, tủ và kho bảo quản thực phẩm, bồn rửa thực phẩm; bếp được bố trí theo nguyên tắc một chiều, để tránh việc nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhà bếp sạch sẽ, đảm bảo bếp không bị bụi bẩn, có nguồn nước sạch và luôn đủ cho sinh hoạt, thực phẩm tươi sống và có xuất xứ rõ ràng, … Các lớp tổ chức giờ ăn cho trẻ ăn đúng giờ quy định, đảm bảo vệ sinh khi chia thức ăn cho trẻ. Qua kiểm tra, đoàn kết luận các trường cơ bản đáp ứng được các điều kiện về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, trường cũng còn một số tồn tại cần khắc phục như: hồ sơ cần sắp xếp chặt chẽ hơn; cần bố trí nơi chế biến thức ăn hợp lý, khoa học; tủ lạnh không nên chứa nhiều thức ăn bảo quản, cần tăng cường thêm tủ lạnh để bảo quản thức ăn…

Phát biểu kết luận, Đồng Nguyễn Hồng Văn – UV BTV, Phó chủ tịch thường trực ủy ban nhân dân phường yêu cầu nhà trường cần đảm bảo các nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn. Đặc biệt lưu ý nguồn gốc thực phẩm; quá trình chế biến thực phẩm phải nấu chín thức ăn, nước uống phải đun sôi, hạn chế tối đa sử dụng các loại rau, củ sống và các món ăn chế biến theo hình thức gỏi; người chế biến và phục vụ tại bếp ăn không được mắc bệnh truyền nhiễm, đặc biệt phải lưu ý và giữ sạch đôi tay để tránh truyền vi khuẩn gây bệnh qua thực phẩm gây ngộ độc thức ăn cho trẻ. Ngoài ra, nhà trường cần đẩy mạnh công tác truyền thông an toàn vệ sinh thực phẩm trên các phương tiện truyền thông đại chúng, để giáo viên, phụ huynh cùng chung tay chủ động thực hiện tốt. Bên cạnh đó, nhà trường cần duy trì vệ sinh bếp ăn; giám sát nhân viên bếp ăn đảm bảo bữa ăn an toàn; thường xuyên tuyên truyền, tập huấn, triển khai văn bản về an toàn thực phẩm…

Đồng Nguyễn Hồng Văn – UV BTV, Phó chủ tịch thường trực ủy ban nhân dân phường chủ trì 

Thông qua hoạt động kiểm tra để kịp thời phát hiện xử lý những vi phạm nếu có đồng thời nhắc nhở, chấn chỉnh các mặt tồn tại và phát huy những mặt tích cực trong hoạt động chăm sóc bữa ăn cho trẻ, thế hệ mầm non của xã hội góp phần ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm bảo vệ sức khoẻ cho trẻ, nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm cho các nhà trường.

Một số hình ảnh khác